Люди, задающиеся вопросом, как и сколько времени варить куриные желудки, наверняка решили включить куриные желудки в свое меню. И это правильно. Ведь куриные сухарики очень питательны, вкусны и просты в приготовлении.
-
Рецепты приготовления куриных камер
- Сколько варить до мягкости?
- Как долго я должен готовить колокольчики перед грилем?
Они содержат много полезного животного белка, витаминов, минералов и соединительной ткани, то есть коллагена, необходимого для сохранения молодости кожи. И стоимость их вполне доступная.
Конечно, из-за высокого содержания холестерина диетологи не рекомендуют употреблять субпродукты постоянно.Но если они не очень часто будут разнообразить меню, то не более чем хороший результат.
Вкус отварных куриных камер в различных блюдах во многом зависит от того, насколько правильно они приготовлены. Это могут быть мягкие и сочные кусочки мяса, которые тают во рту, или их трудно жевать и они напоминают жевательную резинку.
Эта статья о том, как правильно приготовить куриные сухарики и все тонкости их приготовления.
СодержаниеПравила отваривания куриных желудочков
Если вы будете следовать этим простым правилам, у вас получится с первого раза!
- Залог успешного приготовления пищи – правильный выбор продукта. Выбирайте охлажденные (не замороженные), розового цвета, свежие на вид и запах.
- Если у вас есть замороженные продукты, обязательно разморозьте их, перенеся из морозильной камеры в холодильник за 8-10 часов до приготовления. В крайнем случае, вы можете использовать микроволновую печь, чтобы разморозить его.
- Перед приготовлением промыть каждый желудок проточной водой и удалить весь жир, твердую внутреннюю оболочку (если она есть) или ее остатки.
- Подготовленные субпродукты сложить в кастрюлю, залить холодной водой на 5-7 см выше уровня и поставить на сильный огонь.
- После закипания снимите пену, уменьшите огонь и варите на медленном огне.
- За полчаса до готовности добавьте в кастрюлю очищенную луковицу, а за 5-10 минут до выключения огня добавьте в бульон черный перец и лавровый лист. Помимо этого минимума, в мясные блюда можно добавлять по вкусу другие овощи, зелень, специи.
Сколько варить до мягкости?
Итак, как долго следует варить куриные желудки, пока они не станут мягкими, чтобы их можно было есть без дальнейшего приготовления?Ответ будет зависеть от двух факторов:
- куриный возраст;
- устройство, в котором готовится продукт.
Более старые субпродукты птицы необходимо варить дольше, время приготовления до 1,5-2 часов. Их можно отличить по более темному цвету и более крупным размерам. Желудки молодых цыплят легче и неглубокие, они становятся мягкими уже через 40 минут после приготовления.
Вышеупомянутое время приготовления указано для обычной кастрюли и сковороды, но другие приборы, такие как пароварка, скороварка или мультиварка, будут иметь другое время приготовления.
Скороварка сделает эту работу примерно в 1,5-2 раза быстрее, мультиварка примерно так же, но пароварке потребуется на 20 минут больше, чтобы сделать ту же работу, чем традиционной кастрюле и плите.
Но самый верный показатель в определении готовности блюда & # 8212; не часы и не таймер, а вилка и нож, и собственные зубы.
При приготовлении определяйте степень готовности, протыкая куриные желудки вилкой, вынимая кусочки и пробуя на мягкость, чтобы не запутаться в количестве варки.
Как долго готовить желудочки перед жаркой?
Из-за наличия соединительной ткани просто отварить куриные камеры недостаточно.Для достижения желаемой мягкости необходимо либо тушение, либо предварительная варка перед выпечкой.
Сообразить, сколько времени варить куриные грудки перед запеканием, несложно.
Вам нужно совместить предварительное приготовление, а затем запекание примерно одинаковое количество времени, потому что они готовятся до готовности.
То есть, если вы планируете запекать их 10 минут, завершите процесс приготовления за 10 минут до готовности. Сначала это может показаться сложным, но со временем вы научитесь делать это безупречно.
Секреты и советы от опытных хозяек
- Вареные камеры — отличная замена говядине, куриному филе, вареной колбасе во всех рецептах мясных салатов — например, замените ими курицу в любом рецепте апельсинового салата. Они так же хороши на вкус и даже превосходят по нежности консистенции более дорогие продукты, но только при правильном приготовлении.
- При переработке побочных продуктов следует следить за тем, чтобы на них не было желто-зеленых пятен желчи. Если вы найдете таковые, аккуратно срежьте их острым ножом. В противном случае продукт будет горчить.
- Куриные желудки не следует резать на куски перед приготовлением. Приготовленные целиком, они будут намного сочнее. Для жарки, салатов и закусок желудки лучше нарезать целыми, а вот для рагу сырой продукт можно нарезать кусочками.
- По окончании времени варки желудки сразу вынимать из бульона не нужно. Пока они горячие, они станут несвежими и потеряют свою ломкость. Лучше дождаться остывания отвара и только потом вынимать содержимое шумовкой.
- Бульон можно использовать для приготовления вкусных супов и соусов. Качество бульона будет лучше, если после варки слить кипяток, снова залить куриные желудки холодной водой и продолжить варку.
- Те, кто прочитал эту статью, теперь знают, сколько варить куриные желудки и как это сделать по всем правилам. Удачи всем на кулинарном поприще!
Полезное видео
В этом видео показано, как варить куриные грудки до полной готовности и как их чистить:
Как и сколько варить куриные сердечки
Как приготовить куриную печень и что с ней делать
Картофель в мундире — простое и вкусное блюдо. Сколько варить овощи?
Как правильно варить свиное легкое до готовности
Чем полезна и опасна хурма для желудка? Правила употребления фруктов без вреда для здоровья
