Сколько варить лангустины по времени до готовности?

Среди современных людей немало любителей всевозможных морепродуктов. Сегодня никто не может устоять перед вкуснейшими креветками в апельсиновом соусе. Повара создают свои шедевры из раков. Они такие же, как креветки, только крупнее по размеру. Из нашей статьи вы узнаете, как варить раков надолго.

Лангустины: сколько варить по времени?

Лобустины относятся к семейству ракообразных. Сколько нужно варить такие морепродукты в воде? Время его термообработки будет варьироваться от 10 до 20 минут. На время приготовления влияет множество факторов. Сейчас мы обсудим их более подробно. Однако сначала мы хотели бы остановиться на выборе моллюсков.

В большинстве городов нашей страны лангустины продаются в замороженном виде, потому что свежие или охлажденные морепродукты перевозить сложно. В первую очередь внимательно изучите информацию на упаковке. Посмотрите на срок годности, адрес производителя и условия хранения.

Если у вас есть сомнения в качестве раков, от их приобретения лучше воздержаться. Много ли льда на теле лангустина? Вероятно, морепродукты несколько раз замораживали. Лучше всего остановить свой выбор на продуктах сухой заморозки.

Теперь вернемся к приготовлению моллюсков. Сколько варить сырых замороженных раков? В среднем четверть часа. Размер раков может варьироваться от 12 до 25 см, и как вы понимаете, чем крупнее раки, тем дольше их варить до готовности.

Внимание! Опустите раков в кипящую воду. Заранее размораживать морепродукты не нужно.

Сколько времени нужно варить замороженных раков? Отварить крупных ракообразных в кипящей воде около 20 минут. Вы заметите, что цвет раков изменится, а по кухне распространится чудесный аромат.

Некоторые хозяйки покупают уже нарезанных и очищенных раков. Возникает вопрос – как долго нужно варить безголовых раков? Время их приготовления остается прежним.

Сегодня на прилавках часто можно встретить уже приготовленные замороженные морепродукты. При этом знайте, сколько варить замороженных раков. Не более 10 минут. Как показывает практика, в большинстве случаев такие морепродукты достаточно просто залить крутым кипятком, оставить на 1-1,5 минуты, а затем воду следует слить. Остается только почистить моллюсков и наслаждаться их великолепным вкусом.

Для записи! А вы знали, что лобустины считаются диетическим продуктом? Их пищевая ценность составляет менее 110 килокалорий. А еще в филе лангустина содержится огромное количество витаминов, аминокислот, различных микро- и макроэлементов. Морепродукты особенно полезны для эндокринной и иммунной систем.

На сегодняшний день существует множество рецептов приготовления лобустин. Однако чаще всего гурманы предпочитают есть морепродукты вареными, с каким-нибудь соусом. Крупные креветки будут намного вкуснее и ароматнее, если в кипящую воду добавить несколько лавровых листочков, несколько бутонов гвоздики и свежевыжатый лимонный сок.

Раки следует подавать с соусом. Свежевыжатый апельсиновый или лимонный сок может усилить нежное филе моллюсков. Некоторым гурманам нравится соус из чеснока и грейпфрутового сока.

Зелень, такая как петрушка или кинза, прекрасно сочетается с этим блюдом. Просто добавьте несколько веточек перед подачей на стол, и вкус блюда мгновенно станет намного лучше и ярче.

Внимание! Если вы заметили, что на голове или панцире лангустина есть черные пятна, лучше не есть эти морепродукты. Скорее всего, рачки были больны.

Эти блюда не должны нравиться людям, страдающим аллергическими реакциями. Индивидуальная непереносимость является прямым противопоказанием к употреблению лангустинов.

Лангустины по-царски: проще не придумаешь!

Хотите приготовить ресторанное блюдо на домашней кухне? Тогда вам стоит купить замороженных свежих или вареных раков. Вы уже научились правильно готовить эти морепродукты. Теперь достаточно приготовить изысканный соус, который является главной «изюминкой» этого блюда.

Ингредиенты:

• замороженные раки – восемь штук;
• свежая петрушка – половина пучка;
• соль;
• несколько лавровых листьев;
• приправа для рыбы;
• перец горошком – несколько штук;
• чеснок – три-четыре зубчика;
• одна щепотка медового экстракта;
• семена кунжута – 1-2 столовые ложки;
• грейпфрут – одна штука.

Приготовление:

1. Налейте в кастрюлю фильтрованную воду, чтобы ее хватило для варки раков. Поставьте его на плиту и доведите до кипения.
2. Тем временем подготовьте лавровый лист, соль, душистый перец для рыбных блюд и душистый перец.
   
3. Как только вода закипит, добавьте вышеперечисленные специи и хорошо перемешайте.
   
4. Добавьте раков в бурлящую воду. Если они уже были приготовлены, достаточно нескольких минут. В остальных случаях варить моллюсков около четверти часа. Отсчет начинается, когда жидкость снова закипит.
   
5. Пока лобустины варятся, очистите зубчики чеснока.
   
6. Чеснок раздавить под прессом и положить в миску.
   
7. Сюда же добавьте около ¼ чайной ложки соли. Можно использовать морскую соль.
   
8. Добавьте к этим ингредиентам такое же количество нарезанной сунеллы.
   
9. Разрежьте грейпфрут пополам. Любым удобным способом, можно даже руками отжимать сок. Добавьте в миску свежевыжатый сок грейпфрута.
   
10. Энергично перемешайте, чтобы специи распределились равномерно.
    
11. Промойте и высушите петрушку. Затем мелко нарежьте ножом петрушку.
    
12. Добавить в соус нарезанную петрушку.
    
13. На раскаленной сковороде без масла и жира обжарить семена кунжута.
14. Добавьте этот ингредиент в соус. Еще раз все хорошо перемешать.
    
15. Готовым ракам сначала дайте остыть.
    
16. Затем очистите моллюсков. Выложите филе на тарелку и полейте грейпфрутовым соусом.

Также читайте:

Это блюдо станет отличной закуской для шумной компании друзей. Лангустины просты в приготовлении. Никаких соусов добавлять не нужно. Для подачи крупных креветок достаточно небольшого количества свежевыжатого лимонного сока. Приятного аппетита!