Фасоль считается здоровой, питательной и существенной бобовой культурой. Их редко используют в качестве дополнения к блюдам. Фасоль чаще всего используют в первых блюдах, салатах и гарнирах. Но есть одна проблема: эти бобы долго варятся. Чтобы избежать кулинарного фиаско, нужно знать, сколько варить красную фасоль.
Сколько варить красную фасоль для салата?
Продолжительность приготовления бобов не зависит от того, как они используются. Сколько времени нужно варить красную фасоль для супа? Время приготовления может варьироваться от тридцати минут до 2,5 часов. Теперь пройдемся по всем нюансам приготовления фасоли более подробно.
Сорт фасоли почти не влияет на время приготовления. Есть ряд других факторов, которые следует учитывать при приготовлении фасоли. Профессиональные повара советуют замачивать продукт заранее. Как долго нужно варить красную фасоль после замачивания? Хотя бы час-полтора.
Проверить готовность фасоли достаточно просто. Вы должны размять фасоль вилкой. Если они мягкие, препарат можно использовать. Если они все еще немного твердые, увеличьте время приготовления на 10 минут и постоянно проверяйте, чтобы они были мягкими.
Зачем вообще замачивать фасоль? Секрет не только в ускорении процесса приготовления. Многие наверняка замечали, что после употребления такого продукта в желудке и кишечнике ощущается дискомфорт, повышенное газообразование.
Так, при замачивании фасоли в фильтрованной воде исчезает ряд элементов, провоцирующих скопление газов в пищеварительном тракте. Дополнительно специалисты отмечают, что замачивание способствует расщеплению олигосахаридов, в результате чего такая еда будет быстрее и легче усваиваться нашим организмом.
На окраине! Если вы замачиваете фасоль в охлажденной воде, лучше замочить ее на 12-24 часа. Существует также так называемый горячий метод. Отварите фасоль в кипящей воде в течение трех минут, затем оставьте на час в закрытой посуде.
На одну чашку фасоли вам понадобится в пять раз больше жидкости. Еще немного фасоль увеличится в объеме.
Есть хозяйки, которые не замачивают фасоль перед варкой. Итак, как долго нужно варить красную фасоль, не замачивая ее? Продолжительность термообработки существенно не увеличивается, всего на треть часа. Но вкус будет совсем другим. Без замачивания фасоль не станет мягкой и нежной.
Также важно их не кипятить, иначе в кастрюле фасоль превратится в неказистую кашу, которая вряд ли будет вкусной.
Вы добавляете соль? Это зависит от тебя. Некоторые повара считают, что это задержит размягчение зерен, но это миф. Вы также можете добавить любые специи и ароматизаторы, которые вам нравятся, чтобы усилить вкус.
Важно: Зерна должны быть хорошо перебраны и промыты. Фасоль должна быть гладкой и не морщинистой. Если вы видите комки, вы можете предположить, что бобы были собраны давным-давно и срок их годности истек.
Для удобства используйте тарелку с толстыми стенками и большим объемом. Поскольку процесс приготовления занимает много времени, необходимо добавить больше воды. Лучше добавлять тепловатую или горячую жидкость, чтобы не тратить лишнее время на повторное кипячение воды.
После приготовления не нужно оставлять фасоль в горячей воде, иначе фасоль переварится и потеряет свой вкус и пользу для здоровья. Сразу же слейте воду и тщательно просушите фасоль в сите или дуршлаге.
Следует помнить, что вареная фасоль не должна храниться долго. Лучше всего съесть их в течение трех дней.
Кончик! Экономные хозяйки экономят время и используют консервированную красную фасоль для кулинарных шедевров.
Салатик «Вкусная простота»
Из простых недорогих продуктов можно приготовить что-то вкусное – и в короткие сроки. В рецепте сказано о дайконе, но можно использовать и редьку. Конечно, если заменить этот овощ другим ингредиентом, вкус салата существенно изменится.
Кончик! Красную фасоль можно брать сырой и варить до полной готовности. Вы также можете использовать консервированную фасоль в собственном соку. В этом случае промойте консервированную фасоль и хорошо ее высушите.
Ингредиенты:
- консервированная красная фасоль – одна банка;
- дайкон – 50 гр;
- свежий помидор – одна штука;
- соль;
- лук – одна головка;
- авокадо – одна штука;
- сахарный песок – щепотка;
- сметана жирностью 20% – две столовые ложки;
- Травы.
Приготовление:
-
Для приготовления вкусного салата нам понадобится минимальный набор продуктов. Готовьте их сразу по списку.
- Также имейте в виду, что после нарезки мякоть авокадо начнет быстро темнеть. Чтобы этого не произошло, сбрызните экзотический фрукт свежевыжатым лимонным соком.
-
Положите красную фасоль, консервированную или приготовленную, в миску с высоким ободком.
-
Тщательно промойте свежие помидоры, удалите плодоножки. Слейте воду и нарежьте кубиками. Выложите помидор в тарелку с фасолью.
-
Добавьте щепотку сахара. Подсластитель придаст салату необыкновенный вкус.
-
Очистите дайкон или обычную редьку. Натереть корнеплод на мелкой или средней терке и выложить в салатник.
- Очистите небольшую луковицу и нарежьте ее соломкой. Если вы используете большую головку, лучше взять четвертинку.
-
Добавьте в салатник нарезанный лук, посолите и слегка прижмите руками, чтобы пустил сок.
-
Очистите авокадо и удалите косточку. Нарежьте мякоть небольшими кубиками. Добавьте к вышеперечисленным ингредиентам.
-
Последний штрих – сметана. Также можно добавить столовый майонез, но в этом случае калорийность салата будет намного выше.
- Тщательно перемешайте все ингредиенты салата и подавайте. Вот это вкусное и сытное лакомство.
Также читайте:
Из красной фасоли, вареной или консервированной, можно приготовить много вкусных и интересных блюд к столу. Даже закуски из фасоли аппетитны и имеют неповторимый вкус. Нужно только правильно их приготовить, чтобы они получились нежными, мягкими, но сохранили природную форму. Приятного аппетита!
